辽宁醇香荔枝酒招商

1、传统发酵法用果浆或许果汁经过自然酵母。或许人工培养酵母，在一定条件下直至糖分耗尽，后自然条件下终止发酵。2、浸泡法将需求酿酒的生果清洗干净，晒干水分后放入酒中浸泡。浸泡法主要针对于果汁含量比较少的生果，像山楂，酸枣红枣的都十分适合选用此法。3、发酵与浸泡结合法先是选用发酵工艺制造出原酒，然后再用浸泡法制造原酒，后将两种原酒合二为一。发酵与浸泡结合法，首先。先把果实浸泡在酒里，然后取浸泡原酒后，在果渣里加入糖水，放入人工培养的酵母进行发酵制造出发酵原酒，后再把两种酒兼并起来。做出来的酒大的特色便是果香味浓，发酵安全平稳性强，合适做半甜型果酒。

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1、原料：选用蜜柚鲜果作原料。2、清洗：用清水漂洗去杂质。3、破碎：在破碎机内破碎成浆状，也可用木棒进行捣碎。4、前发酵：在果浆中加入5%的酵母糖液（含糖8.5%），搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~25℃，时间约5~6天。5、榨酒：当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。6、后发酵：按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖（也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕），保持温度在15~20℃，经30~35天后，进行分离。7、调整酒度：用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品。

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对于果酒来说，要想扭转乾坤，与酒业前辈们一决高下，就要在学习中突破，一方面破解消费者的心智壁垒，一方面通过策略找到生存之路。 明确竞争对手，用差异化实现突破。果酒要想生存下去，就要竞争，竞争对象决定了竞争的方式。没有哪个竞争对手强大到不能被挑战，只是挑战的策略有所不同。很多业内人认为果酒是个单独的品类，目前中国还没有果酒品牌老大，所以不存在竞品，只需要做好自己的酒，就可以了。事实上也确实看到了很多这样做的果酒企业，但“好酒也怕巷子深”用在果酒行业，再合适不过了。 没有竞品未必是好事。竞品的生存之道就是相生相克。

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出现沉淀物的果酒还能喝吗?厂商告诉你：是可以正常饮用，这是因为新装的果酒中往往会存在一些不稳定物质，这些物质不容易与酒结合在一起，所以会扰乱果酒的口感。但是经过一段时间的贮存以后，这些不稳定物质与酒本身产生反应，变成结晶，可以这么说，沉淀物的产生是水果酒整个生产过程中的一个必经阶段，从某种角度上来说，出现沉淀物也是果酒成熟的标志，这时候的果酒，结构更紧密，口感更醇厚润滑。果酒是个复杂胶体的混合物，在不同的贮存条件下，部分出现不同程度的沉淀，不影响正常饮用。