河北新型蓝莓酒批发

温酒传统自古流传，温酒斩华雄、煮酒论英雄等诸多脍炙人口的历史典故中，温酒都充满着江湖的豪情。清晨烹茶，夜半温酒，古时喝酒多温热，如今多以冰冻酒为主,导致冬季多种酒水难以流通。泸州果酒招商品牌相思引将温酒重登果酒历史舞台，让更多消费者体会到冬季独有的温暖。冬季果酒拥有独特韵味及价值。冰镇果酒为夏季热点，但是大家却忽略了冬季的果酒温着喝更有情调，口感俱佳。还能打破低度酒冬季不畅销的谣言。相思引果酒本着创新原则，让花果酒在冬季展示了它独有的韵味、优势和价值。

河北新型蓝莓酒批发

发酵前的处理：前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。渣汁的分离：破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵制取优质酒。果汁的澄清：压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酒带来杂味，而且，用澄清汁制取的果酒胶体稳定性高，对氧的作用不敏感，酒色淡，铁含量低，芳香稳定，酒质爽口,产出优质。二氧化硫处理：二氧化硫在果酒中的作用有杀菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和单宁物质溶出、还原作用、使酒的风味变好等。果汁的调整：　①糖的调整：酿造酒精含量为10%-12%的酒，果汁的糖度需 17-20°Bx。②酸的调整：酸可抑制细菌繁殖，使发酵顺利进行；

河北新型蓝莓酒批发

洗净晾干的坛，浸泡杨梅，将杨梅酒和旧冰糖分层放入坛中，倒入纯粮酒，吞下杨梅酒，用外盖盖好，在室内阴凉处密封保存。15~25天内，每3天摇一下下面的玻璃瓶，就可以吃了。浸泡时间越长，酒越烈。但是储存时间不确定，可以根据个人口味来决定。通常杨梅酒会在下周品尝。有些人喜欢喝杨梅酒。杨梅的浸泡时间可以适当延长。不要喝它，直到酒的颜色变暗，杨梅的香气变浓。杨梅果酒的度数在50度以上，45度以上。无论梅子酒是自己生产的还是杨梅酒厂生产的，酒精含量都比较高，一般在35度以上。梅子酒浸泡时间越长，颜色越深。所以目前没有保质期，但它必须包装，以防止空气后变酸进入。如果存放时间长，杨梅和梅子酒可以分开存放。

河北新型蓝莓酒批发

随着大众对自身健康关注的提高，“不醉不归”的酒桌文化在年轻群体中已不再流行。年轻一代的饮酒场景也不再局限于应酬或者庆祝，他们更喜欢小聚小饮的饮酒形式。果酒良好的口感以及低度数带来的微醺，对他们来说是生活的一种治愈。由此可见，果酒加盟是当前顺应潮流的，是有市场行情的新型酒类。口感更清新，更能被广大人群所接受。100种酒里面，至少会有一大半会用到水果来酿造。果酒发展起来早已好几年，而近几年果酒的出镜率可以说是在噌噌地往上涨，更多出现在郊外草坪的野餐布里，年轻人的聚会桌上，直播间主播手中。果酒新鲜爽口，度数不高，口味大众化，尤其是酸甜口感更趋向于年轻化，这已成为一种新兴现象。

河北新型蓝莓酒批发

加工酿造果酒无疑是水果产业的新出路，将水果资源转化为果酒产业的发展优势，一方面可以增加果农收入，另一方面水果深化加工处理符合国家“高度酒向低度酒转变、粮食酒向水果酒转变”的产业政策导向，同时顺应了健康、绿色的消费理念。值得关注的是，我国果酒产业并不是新兴产业，果酒酿造在我国已有千年历史，消费需求巨大，除了广为人知的葡萄酒外，我国并没有出现真正叫的出名的果酒品牌。市场上的果酒鱼龙混杂，商场展示架上的果酒又让人看得眼花缭乱，果酒的发展潜力巨大，果酒市场又存在哪些问题限制了果酒的发展壮大？