连云港新型梅子酒批发

1.以貌取酒——观其色：自然光线，桑葚酒酒色红而发紫，折射出紫水晶般的亮丽光芒。倾斜酒杯，会看到微微的挂壁现象，酒色如同紫酒的肌肤，风韵的酒体，在晶莹剔透的玻璃杯中，显得愈加令人着迷。2.轻嗅起舞——闻其香：轻轻摇动酒杯后，深闻桑葚酒中释放的气味，桑果的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，香飘四溢，回味绵延，从中寻觅到桑葚酒内在的“气”质。3.浅斟慢酌——品其味：深啜一口，同时吸入酒上方的空气，各种香味缓逸而出然后让酒在口中打转，让酒液充分接触口腔各部位，慢慢体味桑葚酒那微甜、微酸、微涩、微香的复杂的口感，享受微妙均衡，醇正浓厚，丰满绵长的奇妙感觉。

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1、看透明度：原果发酵酒没有勾兑果酒那么清澈透明，因为原果发酵酒有过滤不尽的果肉。2、看颜色：原果发酵酒没有勾兑果酒那么鲜艳漂亮，如蓝色、绿色、粉红色等等，因为发酵果酒不加色素。原果发酵酒只有葡萄酒颜色和香槟酒颜色（浅黄色）。3、闻香味：原果发酵酒的香味没有勾兑果酒的浓烈，因为原果发酵酒不添加香精。4、口感：勾兑果酒的口感单一。原果发酵酒口感醇厚丰富，同时饮用时能从口中明显分辨出是什么味道的产品，而不是闻着就很香5、静置后香味变化：原果发酵酒倒在酒杯里，静置3-5天后香味变化略微变淡，勾兑酒静置3-5天后香精味挥发得几乎全无。6、看质保期：勾兑果酒的质保期在1-3年，原果发酵酒质保期会短一些，而且在酒保存到6个月后会进行自然二次微发酵使口感更加包满！

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1、配制型果酒，采用食用酒精直接配制果汁做成。可根据配方大规模复制生产，生产成本低、生产周期短、技术门槛低、价格相对较低且容易被接受。水果汁或水果发酵汁+食用酒精+香料调配。2、发酵型果酒，纯水果酿制、工艺难度大、出产率低、生产周期长、不需蒸馏与勾兑，营养价值高、口感好。酒精度范围受酵母菌和糖含量的影响，度数一般是7-14度。3、蒸馏型果酒，指水果经过短期发酵再通过蒸馏方法提度后的果味酒。一般采用的蒸馏方法，是白兰地的蒸馏工艺，所以又叫白兰地。市面上大部分用葡萄蒸馏，叫葡萄白兰地，度数一般是30度-70度，偏烈。4、浸泡型果酒，一般用白酒/食用酒精/黄酒/清酒（米酒）等+水果泡制，也会有配制型工艺（根据口味不同加入糖和其他东西）。酒精含量高，日本清酒属于这个类型。

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“高度酒向低度酒、蒸馏酒向发酵酒、粮食酒向水果酒、普通酒向优质酒”的政策，限制高度酒发展，鼓励发酵酒、低度酒、发酵酒和非粮食酿造酒发展的产业导向政策，为果酒发展开辟新道路。传统酒业深度调整下，果酒迎来发展契机。然而在近几年果酒的发展过程中，除了葡萄酒以外，其他水果酿造的果酒却由于市场定位、质量标准等问题，一直未发展壮大起来，果酒市场存在的问题亟待解决。然而长期以来，由于受保鲜、存储、运输、销售等因素的影响，我国水果的破损、滞销率达30%。大量的水果积压造成了极大的浪费，尤其是在水果丰收年份，更容易出现“增产歉收”“果贱伤农”的问题。